新昌小京生是纯种品种制做而成，不含任何成分。“小红帽”中有着独特的自然风味和营养成分，这是明清时代众所周知的。非常小，薄，松散，香脆可口，甜而不油腻。1984年，食品炒货被命名为“特产品种”。

营养价值丰富，小京生坚果含有27%的蛋白质和48%的脂肪。它们比鸡蛋和牛奶含有更多的营养素。是新昌农村的一种流行说法“常吃小京生，胜过吃补品；吃了小京生，天天不想荤。”1984年，全国花生食味评比中，小京生名列首位。

在新昌地区的小京生同时可以加工成很多营养丰富的食品。