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新昌小京生是纯种品种制做而成,不含任何成分。“小红帽”中有着独特的自然风味和营养成分,这是明清时代众所周知的。非常小,薄,松散,香脆可口,甜而不油腻。1984年,食品炒货被命名为“特产品种”。
营养价值丰富,小京生坚果含有27%的蛋白质和48%的脂肪。它们比鸡蛋和牛奶含有更多的营养素。是新昌农村的一种流行说法“常吃小京生,胜过吃补品;吃了小京生,天天不想荤。”1984年,全国花生食味评比中,小京生名列首位。
在新昌地区的小京生同时可以加工成很多营养丰富的食品。
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